Charolais

Historique

Les premières traces de bovin blanc remontent à 878 AC, mais c’est en 1773 qu’un éleveur, Claude Mathieu, a développé et sélectionné un troupeau originaire de Charolles en Saône et Loire. Au cours du XVIII et XIX Siècle la race s’est répandue notamment en Saône et Loire, dans le Rhône et dans la Loire.

Caractéristiques

Le charolais est blanc, de grande taille et avec une musculature très développée. C’est une race allaitante élevé pour sa viande qui est maigre et légèrement persillée.

 

Pour en savoir plus : http://www.inapg.inra.fr/dsa/especes/bovins/charolai.htm

 

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